分享「6道豆腐湯」的做法,一年四季都能吃,做法簡單很快就上手!

qi 2020/01/25 檢舉 我要评论

豆腐是家裡餐桌常見的食材,味美而養生,孩子常吃對牙齒和骨骼的生長發育頗有益處,豆腐本身沒有什麼味道,怎樣把豆腐做的好吃,也是一門學問!今天分享6道豆腐湯的做法,一年四季都適合吃,做法還簡單,容易上手,下面看看都有什麼做法吧!

【小白菜豆腐丸子湯】

材料:小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、薑1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙做法:

1.準備好所需材料,小白菜擇洗乾淨

2.將豆腐切成小塊,將小白菜切掉根部,再將小白菜切成寸段

3.將豬肉剁成肉泥,將肉泥放在碗中,加入蔥末,薑末,少許鹽,少許胡椒粉,料酒,朝一個方向攪拌均勻

4.鍋加水燒開,加入薑末,豆腐塊,燒開,煮5-6分鐘,關小火,將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子,右手用勺子接住然後放入鍋內(或者用勺子挖出丸子的形狀)

5.開大火將丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,燒開,煮至小白菜顏色變深即可,加入鹽調味,關火,加入白胡椒粉、香油攪拌均勻,盛出即可

【茼蒿蝦皮豆腐湯】

材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、薑1片做法:

1.準備好所需材料,茼蒿摘去老葉沖洗乾淨,將茼蒿切成寸段,茼蒿桿和葉分開放

2.將豆腐沖洗一下,切成小塊待用,薑切末,蝦皮投洗乾淨

3.鍋加水燒開,下入蝦皮、薑末、燒開、煮5分鐘,將蝦皮的鮮味煮出來,下入豆腐燒開,煮5分鐘

4.下入茼蒿桿撥散,燒開,茼蒿桿和葉的熟製時間不一樣,先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮,這樣不會把茼蒿葉煮過火

5.下入茼蒿葉撥散,燒開,關火,加入鹽調味,淋入香油攪均即可

【雞肉丸子豆腐湯】

材料:雞胸肉250克、豆腐1塊、油菜5棵、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、薑10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、澱粉2湯匙

做法:

1.將豆腐切成小塊,

2.將雞肉剁成泥,放在大碗內加入蔥末、薑末、料酒、澱粉、少許胡椒粉,少許鹽、用筷子朝一個方向攪至上勁(鹽要少放,有點鹹味即可)

3.油菜洗淨,大一些的切成兩段

4.鍋加水燒開,下入豆腐和薑末燒開煮5分鐘,關小火,將雞肉放於右手中從虎口往外擠出丸子,左手用勺子接住然後放入鍋內,開大火將湯燒開

5.待丸子煮至飄起時,下入油菜,煮1-2分鐘,加入鹽調味,關火,淋入香油,撒上適量胡椒粉,攪勻即可

【韭菜豆腐蛋花湯】

材料:韭菜1把、雞蛋2個、豆腐1/2塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、薑1片、

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