春季吃什麼菜養生?菠菜養肝、胡蘿蔔護眼、黃瓜補水,今晚就能吃

qi 2020/03/14 檢舉

那春季吃什麼菜最養生呢?大家可以選擇菠菜養肝、胡蘿蔔護眼、黃瓜補水,今晚就能吃。首先是菠菜,菠菜最入眼的就是菠菜的深綠色。據研究顯示,深色蔬菜的營養價值要比淺色蔬菜高,深綠色的菠菜,富含膳食纖維、蛋白質、維生素C、維生素A、鉀、鎂、葉酸等營養成分。

春季食用菠菜,具有潤腸通便、提高機體免疫力等好處,對於孕婦來說,每天適量吃些菠菜,還能預防缺鐵性貧血,對胎兒和自身健康都有益。在春季還是養肝的最佳季節,傳統的中醫上認為,綠葉食物入肝。大家不妨多吃些菠菜,如果覺得菠菜澀的人,很有可能是你的烹飪方式錯了,菠菜中有較多的草酸,這種物質口感較差,且還可以在一定程度上影響機體鈣的吸收利用。


所以,大家在炒菠菜之前,可以先把菠菜焯水,這樣就不用擔心以上的問題了。

其次是胡蘿蔔,胡蘿蔔既能生吃又能熟吃,在民間有著「小人蔘」的稱號。而大家對胡蘿蔔的第一印象都是因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素A高,只認為它有護眼的好處。其實不完全是,胡蘿蔔素還具有保護肝臟,修復肝細胞的功能。


因為胡蘿蔔的質地比較堅硬,雖然它能生吃,但更建議大家熟吃,可以讓機體更好的吸收胡蘿蔔中的營養物質。並且,大家在炒的時候也不用放過多的食用油,只要你在吃胡蘿蔔之前,食用了富含油脂的食物,胡蘿蔔中的脂溶性維生素就能被機體消化吸收。

最後推薦大家食用的是黃瓜,很多人因為春季換季的不適應,出現了嗓子幹、咳嗽的情況。在這時就不妨為機體多補充水分,黃瓜在蔬菜裡面算是水分含量較多的了,能夠占96%~98%。用黃瓜做湯或者是生吃黃瓜,都能為機體補充適量的水分。對於在春季有減肥計畫的人群,在餓的時候吃根黃瓜,黃瓜不僅能補水,熱量還低,可增強你的飽腹感。機體內有充足的水分,還能保護皮膚,防止皺紋。

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